ما هي طريقة عمل الجريش باللحم، والطماطم؟

Question

 طريقة عمل الجريش باللحم، والطماطم

Answer 1

ما هي  طريقة عمل الجريش باللحم، والطماطم؟

يعتبر الجريش أكلة شعبية عربية تحضّر في الجزيرة العربية والأردن، وفلسطين، ويتكون الجريش من القمح الصلب المكسر المجروش ويقدم الجريش في بعض المناطق في المناسبات، والأعراس.

المكونات

١- كيلو ونصف لحم أحمر مقطع مكعبات متوسطة الحجم.

٢- نصف كيلو من الطماطم مفروم ناعم.

٣- خمس بصلات.

٤- كوب من السمن.

٥- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.

٦- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.

٧- ملح حسب الرغبة.

٨- رشة قرفة ناعمة.

٩- مقدار من الماء.

طريقة التحضير

1. نقوم بفرم البصل فرماً ناعماً، ونضعه مع السمن في قدر ونقلّبه حتى يذبل.

2. نضيف اللحم مع البصل، ونقلبه على نار متوسطة حتى يحمرّ.

3. نضيف الطماطم لقدر اللحم، ونحرّك المكونات حتى تذوب الطماطم، وتتجانس مع اللحم.

4. نغطي اللحم بالماء المغلي، ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نخفّض النار ونترك اللحم لمدة نصف ساعة لينضج على نار متوسّطة.

5. نغسل الجريش، ونضيفه لوعاء اللحم، ونحرّك المكونات، ونضيف القليل من الماء الساخن بين الحين والآخر مع التحريك.

6. نحرّك الخليط من وقت لأخر حتى يصبح الجريش طريّاً، وينضج، وتصبح الصلصة كثيفة.

7. قدمي الجريش باللحم والطماطم في طبق عميق وزينيه بالبقدونس، ويمكن تقديمه مع الخضار الطازجة.

المصدر : موقع إقرأ